Cosa c’è di meglio di festeggiare l’arrivo del nuovo anno a tavola con le persone con cui amiamo stare insieme assaporando una cena sfiziosa e ricca di gusto? Per il 31 dicembre il Ristorante Flora ha messo a punto un menù di Capodanno davvero goloso e nutriente, pensato per gli amanti della buona tavola e per chi vuole provare piatti sempre nuovi. Un menù completamente vegan e gluten free, nel rispetto della proposta tradizionale del locale, con piatti equilibrati e capaci di stupire con il loro irresistibile mix di colori, profumi e sapori!

Menù di Capodanno

Raviolo di rapa rossa con fermentino al limone
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Flan di sedano rapa e tartufo a scaglie su fonduta allo zafferano
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Canederlotti di spinaci e patate in brodo di clorofilla
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Fagottino di crespelle di grano saraceno ripieno di ragù di castagne e zucca su crema di porro
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Intermezzo di degustazione di fermentini: al pepe rosa, al garam masala e al lemongras e menta
Con mostardine di Cipolle Rosse e Scorza di Arancia, di Fichi e di Mele Campanine con crackers di sesamo bianco e di lino
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Straccetti di Tofu scaloppato alle bollicine con puré di cavolfiore e noce moscata accompagnati da un bormioli con crauti rossi marinati al Vin brulé (mele, uvetta, pinoli, chiodi di garofano)
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Intrigo al cioccolato e arance amare
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Cantucci e recioto
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Lenticchie

Costo della cena: € 60,00 per persona, bevande escluse